La cadena productiva del plátano para la sostenibilidad alimentaria local

Autores/as

  • Amalia Díaz-Galvez Instituto de Investigaciones de Viandas Tropicales (INIVIT), Villa Clara
  • Grizel M. Donéstevez-Sánchez Universidad Central “Marta Abreu” de Las Villas, Santa Clara, Villa Clara
  • Nilo J. Maza-Estrada Instituto de Investigaciones de Viandas Tropicales (INIVIT), Villa Clara
  • Jaime Gabriel García-Ruiz Universidad Central “Marta Abreu” de Las Villas, Santa Clara, Villa Clara

Palabras clave:

cadena productiva, suficiencia alimentaria, tipos socioeconómicos, desarrollo local

Resumen

La cadena productiva del plátano para la suficiencia alimentaria nacional y local hace pertinente este trabajo, el cual se inserta en el proyecto de investigación del Instituto de Investigaciones de Viandas Tropicales (INIVIT). Se considera objetivo: determinar la cadena productiva del plátano para una propuesta de mejora en la organización, planificación y gestión de la producción como contribución a la sostenibilidad alimentaria local. Sin antecedentes en la producción de plátano, se seleccionó una herramienta metodológica para su diagnóstico y evaluación y utilizaron múltiples instrumentos para el análisis empírico realizado en la Empresa agropecuaria “Valle del Yabú” del municipio de Santa Clara. Como resultado, se observa la complejidad del sistema de relaciones que la componen, -existencia de diferentes tipos socioeconómicos y formas de gestión-, las brechas en cada eslabón permitiendo propuestas para una producción de plátanos basada en la eficiencia económico-productiva, el desarrollo del sector y territorio, aplicable a otras localidades.

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Publicado

2021-05-12

Cómo citar

Díaz-Galvez, A. ., Donéstevez-Sánchez , G. M. ., Maza-Estrada, N. J. ., & García-Ruiz, J. G. . (2021). La cadena productiva del plátano para la sostenibilidad alimentaria local. Anuario Facultad De Ciencias Económicas Y Empresariales, 12, 303–325. Recuperado a partir de https://anuarioeco.uo.edu.cu/index.php/aeco/article/view/5194

Número

Sección

Artículos