The banana production chain for local food sustainability
Keywords:
productive chain, food sufficiency, socioeconomic types in the agricultural sector in Cuba, local developmentAbstract
The banana production chain for national and local food sufficiency makes this work relevant, which is part of the research project of the Research Institute of Tropical Roots and Tuber Crops (INIVIT). The objective is to determine the banana production chain for a proposal to improve the organization, planning and management of production as a contribution to local food sustainability. With no previous experience in banana production, a methodological tool was selected for its diagnosis and evaluation and multiple instruments were used for the empirical analysis carried out in the agricultural enterprise "Valle del Yabú" in the municipality of Santa Clara. As a result, the complexity of the system of relationships that compose it is observed, the existence of different socioeconomic types and forms of management, the gaps in each link allowing proposals for banana production based on economic-productive efficiency; he development of the sector and territory, applicable to other localities.
References
Abad, J. (2014). Desarrollo de cadenas productivas agrícolas con alcance local. (Tesis de pregrado). Universidad Central" Marta Abreu" de Las Villas, Cuba.
Álvarez, B. (2017). Modelo de planificación para la cadena productiva de frijol en el municipio Santa Clara. (Tesis de pregrado). Universidad Central "Marta Abreu" de Las Villas, Cuba.
Álvarez, J. M. (2011). Compendio de las Musáceas. La Habana: Instituto de Investigaciones Hortícolas “Liliana Dimitrova”.
Angulo, J. (2007). Estudios de caso para análisis del financiamiento de las cadenas agrícolas de valor. Recuperado de http://unpan1.un.org/intradoc/groups/public
Antúnez, V., y Ferrer, M. (2016). El Enfoque de cadenas productivas y la planificación estratégica como herramientas para el desarrollo sostenible en Cuba. Revista de Investigaciones Políticas y Sociológicas, 15(2), 100.
Artaraz, M. (2002). Teoría de las tres dimensiones de desarrollo sostenible. Ecosistemas, 11(2), 1-6. Recuperado de https://revistaecosistemas.net
Becattini, G. (2004). Vicisitudes y potencialidades de un concepto: El distrito industrial. En: El análisis de los procesos industriales en clave de «distrito. Economía Industrial (21-27).
Casimiro, L., & Suarez, J. (2015). Soberanía alimentaria. Un estudio de caso en Cuba. [Cd-Rom]. V Congreso Latinoamericano de Agroecología.
CICDA) (2004). Guía metodológica para el análisis de cadenas productivas. Recuperado de https://www.avsf.org/public
Correa, M. y Loredo (2017). La cadena productiva del ecoturismo como contribución al desarrollo local. Retos de la Dirección, 11(1), 147-172.
Donéstevez, et al. (1998). La estructura económica social en la agricultura de la Empresa Cultivos Varios del Valle del Yabú. En Pérez, N. UBPC: Desarrollo rural y participación social. La Habana: Universidad de La Habana.
Donéstevez, et al. (2000). La estrategia de desarrollo económico y social de Cuba en el pensamiento Guevariano (1959-64): Una alternativa diferente. Revista Isla (124), 96.
Galvez, A. (2020). La cadena productiva de plátano y banano. Estudio de caso en el municipio de Santa Clara. (Tesis de maestría). Universidad Central “Marta Abreu” de Las Villas, Villa Clara, Cuba.
García, J. (2007). Desarrollo sustentable integración para América Latina y el Caribe. En Ciudade sustentáble e o desenvolvimiento humano na America Latina. Temas e pesquisas. Universidad Federal de Río Grande (FURG): Río Grande.
García, J. (2020). La cuestión agraria y los mercados de productos agropecuarios en Cuba. Valoraciones y recomendaciones para perfeccionar el sistema agroalimentario: una propuesta para Villa Clara. Manuscrito Inédito
Hirschman, A. (1958). The Strategy of Economic Development. New Haven: Yale University. Recuperado de https://www.researchgate.net
INIVIT. (2018). Instructivo Técnico para la producción de musa. Biblioteca ACTAF.
Isaza, C. J. (2008). Cadenas productivas: enfoques y precisiones conceptuales. Sotavento, 11, 8-25. Recuperado de https://revistas.uexternado.edu.co
Maldonado, P. (2016). Seguridad Alimentaria y su relación con actores socioeconómicos: Caso familia de productores de Quinua de la Parroquia San Isidro, Cantón Espejo, provincia del Carchi. Revista PUCE, (102), 309-324. Recuperado de http://www.latindex.unam.mx; http://investigaciones.puce.edu.ec/handle/23000/1013
Martínez, L. (2016). Seguridad alimentaria, autosuficiencia y disponibilidad del amaranto en México. Revista Problemas del Desarrollo, 186 (47), 107-132. Recuperado de http://probdes.iiec.unam.mx
Matos, L., Crespo, L., y Bidot, A. (2017). Soberanía Alimentaria y Desarrollo Sostenible: Una Contribución del Licenciado en Ciencias Alimentarias. Ciencias de la Ingeniería Aplicada, 2(1), 57-67.
Mireles, M. y Antúnez, V. (2014). Metodología participativa para el desarrollo estratégico de cadenas agroalimentarias a nivel local. [CD-Rom]. Taller de Metodologías y herramientas para la planificación estratégica local
Nova, A. (2012). La cadena productiva y comercializadora en el sector agropecuario en Cuba. Revista Cubana de Pensamiento Socioteológico. Recuperado de http://revista.ecaminos.org
Nova, A. (2016). “Producción y Mercado Interno de Alimentos en Cuba. Medidas Recientes, Impactos y Perspectivas”. Revista Cubana de Economía Internacional, (2), 96-113. Recuperado de http://www.rcei.uh.cu
OCDE-FAO. (2017). Perspectivas Agrícolas 2017-2026. Recuperado de http://dx.doi.org
ONU. (2012). Comité Preparatorio de la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Desarrollo Sostenible. Recuperado de https://undocs.org/es.
ONU. (2016). Agenda 2030 y los Objetivos de Desarrollo Sostenible: Una oportunidad para América Latina y el Caribe. Recuperado de http://www.sela.org.
ONUDI. (2004). Manual de minicadenas productivas. Recuperado de https://www.researchgate.net
PCC. (2011). Lineamientos de la Política Económica y Social del VI Congreso. La Habana: Editora Política.
PNUD. (2017). Objetivos del desarrollo sostenible. La transformación: enfrentar una gran incertidumbre en medio de una crisis planetaria. Recuperado de https://www.undp.org
Porter, M. E. (1979). How competitive forces shape strategy. Harvard Business Review, March.
Riestra, D. J. (2018). Las Dimensiones del Desarrollo Sostenible como Paradigma para la Construcción de las Políticas Públicas en Venezuela. Tekhné, 21(1), 24-33. Recuperado de http://revistasenlinea.saber.ucab.edu.ve
Salas, M. R. (2017). Un análisis crítico al marco conceptual del desarrollo sostenible y sus herramientas de medición. En-Contexto, 6(8), 171-184. Recuperado de http://ojs.tdea.edu.co/index.php/encontexto/article/view/485 Consultado 3 de mayo de 2019.
Trujillo, G. (2017). La gestión cooperativa de encadenamientos productivos para el desarrollo local. [Cd-Rom]. Congreso Nacional de Estudios del Trabajo.
Van der Heyden, D. y Camacho, P. (2006). Guía metodológica para el análisis de cadenas productivas. Recuperado de http://www.bibliotecavirtual
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2021 Lidia de las Mercedes Ferrer Tellez
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Esta revista proporciona un acceso abierto inmediato a su contenido, basado en el principio de que ofrecer al público un acceso libre a las investigaciones ayuda a un mayor intercambio global de conocimiento.
This journal provides immediate open access to its content, based on the principle that providing the public with free access to research supports a greater global exchange of knowledge.
Universidad de Oriente 