Profile of individual clients of restaurants in Santiago de Cuba

Authors

  • Jorge Camilo Morejón de Quesada Universidad de Oriente, Santiago de Cuba, Cuba
  • Taylen Peláez-Rodriguez Universidad de Oriente, Santiago de Cuba, Cuba
  • Misleidys Basulto-Guilarte Universidad de Oriente, Santiago de Cuba, Cuba

Keywords:

tourism marketing, customer profile, restaurant

Abstract

Restaurants in Santiago de Cuba are oriented mainly towards international tourism, which has the distinctive characteristic of been operated by pre-establish travel agencies groups. Nevertheless, there isn´t not enough knowledge about real individual customer necessities and its fundamental role in businesses, so this segment requirements hasn´t been met yet. It is proposed a customer profile for individual restaurant clients based on a market study made between 2018 to 2019 in this touristic destination. It is used the statistical method, through the application of a survey and a conglomerate and factorial analysis. The software used was the SPSS V22.0 for the data statistical scrutiny.

References

Dirección Provincial y Seguridad de Trabajo Social (2018). Registro de datos de la actividad por cuenta propia en Santiago de Cuba.

Kotler, Philip (2014). Dirección de Marketing. Análisis, planificación, gestión y control. Tomo I. Editorial McGraw-Hill, Madrid.

Machado, Sadahy (2007). Tesis en opción al título de Licenciado en Economía: Diseño del plan estratégico de Marketing de la UEB Restaurantes de la Sucursal Extrahotelera Palmares Santiago de Cuba. Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales. Universidad de Oriente. Santiago de Cuba, Cuba.

Malhotra; Naresh K. (2008). Investigación de Mercados, Quinta edición. Pearson Educación. ISBN: 978-970-26-1185-1. DF, México.

Martín, R. y Ayala, H. (2002). Metodología para los Estudios de Mercados Emisores desde el Destino. CETUR-Universidad de La Habana, Cuba.

McDaniel, C.; Gates, R. (2018). Investigación de Mercados, 10ma Edicicón. Cengage Learning.

MINTUR (2018). Informe de la delegación del Ministerio del Turismo en Santiago de Cuba. Cuba.

Naresh K. Malhotra y Mark Peterson. (2001). Marketing Research in the New Millennium: Emerging Issues and Trends. Market Intelligence and Planning, 19 (4) (2001): 216–35.

ONEI (2017).Registro de datos del sector turístico en Santiago de Cuba.

ONEI (2018).Anuario Estadístico de Santiago de Cuba Comercio Interno.

ONEI (2018).Anuario Estadístico de Santiago de Cuba Turismo.

ONEI (2018).Registro de datos de la actividad de comercio interno en el municipio, Santiago de Cuba.

ONEI (2019).Anuario Estadístico de Santiago de Cuba Comercio Interno.

ONEI (2019).Anuario Estadístico de Santiago de Cuba Turismo.

Perelló C.; José L. (2005). Introducción a la investigación de mercados turísticos. Centro de Estudios Turísticos. Universidad de la Habana, La Habana, Cuba.

Rapert; Molly Inhofe (2002). The Strategic Implementation Process: Evoking Strategic Consensus Through Communication, Journal of Business Research, 55 (4) (abril de 2002): 301.

Saurab, Kumar Dixit (2017). El manual del comportamiento del consumidor de Routledge en hotelería y Turismo.

Downloads

Published

2021-12-16

Issue

2021: Special Issue

Section

Número Especial

License

Copyright (c) 2021 Jorge Camilo Morejón de Quesada, Taylen Peláez-Rodriguez, Misleidys Basulto-Guilarte

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.

Esta revista proporciona un acceso abierto inmediato a su contenido, basado en el principio de que ofrecer al público un acceso libre a las investigaciones ayuda a un mayor intercambio global de conocimiento.

This journal provides immediate open access to its content, based on the principle that providing the public with free access to research supports a greater global exchange of knowledge.

Most read articles by the same author(s)