Optimización de procesos en compras para mejorar estrategias en restaurantes

Autores

  • MARÍA YARIXA MACÍAS PICO Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí Manuel Félix López, Ecuador
  • LILIA MONCERRATE VILLACIS ZAMBRANO Universidad Eloy Alfaro de Manabí-Extensión Bahía, Ecuador

Palavras-chave:

Procesos en compras, optimización de recursos, rentabilidad, estrategias

Resumo

El objetivo de la investigación se basó en implementar estrategias para un desarrollo eficaz en el proceso de compras en restaurantes, se utilizó los métodos cualitativos y cuantitativos además se manejó la técnica de la encuesta , la investigación se desarrolló desde la descripción de datos con el software especializado SPSS 25 en el que se pudo verificar la fiabilidad a
través alfa de Cronbach dando un resultado de 0,97, los efectos más preponderantes fueron la optimización de los procesos de compra en restaurantes implica una combinación de estrategias que van desde la selección y gestión de proveedores hasta la implementación de tecnologías y la mejora constante a través del análisis de datos, estas estrategias de manera efectiva, los
restaurantes pueden lograr una gestión de compras más eficiente, mejorar la calidad de sus productos y maximizar su  rentabilidad.

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Publicado

2023-12-12

Edição

v. 14 (2023)

Seção

Artículos

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