Procedimiento para perfeccionar la gestión logística en el complejo Gastronómico “La Maison” de Santiago de Cuba

Resumen

La presente investigación surge de la identificación de la logística como factor crucial para que las empresas eleven las ventajas competitivas. Esta se realiza en el Complejo “La Maison” de la Sucursal CIMEX Santiago de Cuba. Tiene como objetivo diseñar y aplicar un procedimiento con su Cuadro de Mando Integral para perfeccionar su gestión logística. El procedimiento exige realizar un diagnóstico interno y externo utilizando técnicas y herramientas para el análisis del sistema logístico permitiendo identificar problemas, trazar estrategias y tomar decisiones para mejorar la eficacia, eficiencia y competitividad de las organizaciones. La entidad concluyó el 2014 con pérdidas y el primer semestre del 2015 concluye con las utilidades al 68 % y el índice de satisfacción de los clientes medidos a través de encuestas es superior en el 2015 al del 2014, los resultados son efímeros, pues con la implantación de las estrategias y el monitoreo de los indicadores concebidos en el CMI deben ser superiores.