Factores determinantes de la Seguridad Alimentaria en Esmeraldas, Ecuador. Decisive factors of the Alimentary Security in Emeralds, Ecuador

Autores/as

  • Cristóbal Castro-Murillo Universidad Técnica de Esmeraldas Luis Vargas Torres
  • Fidel Guillermo Collazo-Eduardo Instituto de Relaciones Internacionales Raúl Roa García
  • Rosa Marina Castellanos-Dorado Universidad de Oriente

Palabras clave:

seguridad alimentaria, disponiblilidad de alimentos, acceso a los alimentos, inocuidad alimentaria, estabilidad de los alimentos.

Resumen

El artículo tiene como objetivo identificar los factores determinantes de la Seguridad Alimentaria en Esmeraldas, República del Ecuador. Para lograr el objetivo se utilizó la Matriz de Impacto Cruzado Multiplicación Aplicada para una Clasificación (MICMAC). El método consta de tres momentos: confeccionar el listado de los factores, la descripción de la relación entre ellos y la identificación de los factores clave. Para el análisis se consultaron expertos y con el método Delphi se conformó la lista de los factores determinantes de la seguridad alimentaria. La investigación permitió demostrar que el análisis de la seguridad alimentaria debe considerar todas sus dimensiones y su relación entre ellas: identificar los factores determinantes de la seguridad alimentaria y los más motrices del sistema (producción de alimentos, rendimientos, productividad del trabajo y tecnología para producir los alimentos); y ofrecer la información a los decisores de política para priorizar las fuerzas motrices de la Seguridad alimentaria.

Citas

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Publicado

2019-07-10

Número

Sección

Artículos

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